Mazărea (Pisum sativum) este o plantă ierboasă, cultivată. Face parte din familia leguminoaselor,fiind dicotiledonată. Rădăcina sa este pivotantă, cu nodozități. Tulpina este aeriană,ierboasă și volubilă, însă fără țesut de susținere. Frunzele sunt compuse și se termină cu cârcei. Florile sunt pe tipul 5 pedunculi, 5 sepale verzi, 5 petale inegale, 9 stamine unite și un pistil. Fructul se numește păstaie.
Pe lângă utilizarea mazărei în preparatele culinare, se cunoaște și întrebuințarea acesteia ca remediu natural, ajutând în vindecarea și tratarea numeroaselor afecțiuni. Mazărea contribuie la tratamentul osteoporozei, hipertensiunii arteriale, constipației, diabetului etc.
Mazărea verde mai este recomandată a fi utilizată și în tratarea bolilor renale sau stărilor de epuizare atât fizică cât și psihică. Mazărea uscată este și ea importantă, deoarece asigură organismului necesarul de energie.
Atâta timp cât alimentatia si gastronomia, in general, abordata in mod decent, nu se transforma în extravagante fara legatura cu ideea de nutritie, putem vorbi fara retinere despre orice aliment si ca despre un leac blând al celor mai diverse afectiuni. Astazi, despre o leguma banala, dar nebanuit de valoroasa pentru sanatate. Sursa excelenta de vitamine, minerale si proteine, mazarea este apreciata mai ales datorita gustului sau fin si proaspat, lucru care o face potrivita în special pentru preparatele culinare din sezonul cald. Fie ca este vorba de supe sau ciorbe, salate, paste sau diferite mâncaruri traditionale, mazarea este o veritabila vedeta a primaverii.
In general, majoritatea gospodinelor stiu ca mazarea este sanatoasa, însa putine sunt constiente si cât de sanatoasa este. Foarte bogata în vitamina K, responsabila cu activarea calciului în organism, ea ajuta la întarirea oaselor. Totodata, contine si numeroase vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B6, B9), rolul acestora fiind de a regla nivelul de carbohidrati, lipide si proteine din organism. Mai mult, mazarea abunda în minerale, printre care se numara fierul, magneziul, potasiul, cuprul si sodiul, dar si în vitamina A si C, putând fi considerata o adevarata „bomba” cu vitamine si minerale benefice organismului.
Datorita continutului ridicat de vitamina K si B6, mazarea este recomandata femeilor de vârsta a doua, susceptibile de osteoporoza, prin faptul ca întareste sanatatea oaselor, fiind astfel eficienta în prevenirea osteoporozei si a arterosclerozei. De asemenea, consumata frecvent, reduce riscul de degenerescenta maculara, contribuind la îmbunatatirea sanatatii ochilor. Meritul pentru aceasta remarcabila proprietate a sa îl are luteina, un carotenoid pe care corpul îl transforma într-un antioxidant.
Beneficiind de un continut ridicat de antioxidanti, acid folic, vitamina A si C, mazarea, consumata frecvent, lupta în mod eficient împotriva radicalilor liberi, reduce riscul aparitiei bolilor cardiovasculare, regleaza nivelul de colesterol din sânge si pe cel al tensiunii arteriale si previne tulburarile de ritm ale inimii.
Totodata, datorita continutului ridicat de fier, magneziu, seleniu si a complexului de vitamine B, mazarea are un puternic efect energizant, fiind un remediu eficient împotriva anemiei, si, implicit, a oboselii cronice. Nu în ultimul rând fiind sursa bogata de fibre si proteine, unul dintre beneficiile consumului de mazare este cel de a induce senzatia de satietate. În plus, cosumul ei are si nenumarate efecte asupra sistemului digestiv: previne constipatia, îmbunatateste digestia, regleaza nivelul glicemiei si contribuie la eliminarea toxinelor din organism.
ADRIAN-NICOLAE POPESCU
Mazarea este foarte eficienta asupra organismului uman cand este consumata si gatita proaspat.
Mazarea contine in special vitamine:
– A, B (necesara pentru sistemul nervos si digestiv),
– C, K (utila in vindecarea ranilor, afectiunilor oaselor),
– fosfor (regenerarea celulelor si vindecarea afectiunilor oaselor),
– zinc (util in sanatatea sistemului nervos), potasiu si magneziu.
Mazarea verde este indicata in alimentatie, deoarece este digerata usor, ajutand si la normalizarea activitatii functiei medulare. Ca tratament natural mazarea ajuta la vindecarea:
– osteopozei (a se consuma mazare verde de trei ori pe saptamana),
– hipertensiunii arteriale,
– bolilor renale, diabetului,
– cancerului de prostata,
– constipatiei, epuizarii fizice si intelectuale.
De asemenea, aceasta este bogata si in fibre, ajutand la prevenirea aparitiei bolilor de inima. Mazarea uscata datorita compozitiei, confera organismului energie.
Cand mazarea este consumatata din conserva sau uscata isi pierde proprietatile terapeutice semnificativ.
Sursa: http://www.revistamagazin.ro/ http://www.revistamagazin.ro/content/view/11655/10/ https://ro.wikipedia.org/wiki/Maz%C4%83re http://www.sanatatecuplante.ro/tratamente-cu-fructe-si-legume/legume-de-la-care-consumam-pastaile/273-mazarea-fam-fabaceae.html
Multiversuri! 